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        豬腦 食療食物

        【簡介】豬科動物豬的腦子。異名:豬腦髓。
        【功用】益腎補腦。主治:適用于腎虛,髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等癥。

        成分:含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、膽固醇。
    性味歸經:味甘,性平。
    用法:蒸,燉。
    注意:豬腦含膽固醇量極高,在所有食物中名列前茅,故血脂過高,動脈粥樣硬化患者不宜食用。
    【應用舉例】1.豬腦1個,天麻10克,加水適量,以小火燉煮1小時即成。每日1劑,去藥渣分次調味服食。適用于眩暈眼花,頭痛語塞,半身不遂等癥。2.黑木耳15克,泡發洗凈,人油鍋中翻炒3分鐘,加黃酒1匙、食鹽少許、清水適量,燜燒3分鐘后,放人豬腦,小火燉30分鐘,加香蔥花、味精調味。適用于用腦過度,頭昏,記憶力減退等癥。

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