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      梅尼埃病食療方
    陰虛陽亢】 【氣血不足】 【痰濕中阻】 
          梅尼埃病,原稱美尼爾病,是由于內耳膜迷路水腫,導致平衡功能發生障礙,因而出現眩暈等一系列癥狀。其主要臨床表現為發作性旋轉性眩暈、一側性耳鳴耳聾,伴有惡心嘔吐、出冷汗、面色蒼白,檢查可見自發性水平性眼球震顫等。本病屬中醫學“眩暈”范疇,多因素體肝腎陰虛,加之后天失于調攝,或恣食肥甘厚味,或情志過激,以致氣血不足、痰濁阻滯,清陽不升,或肝火上炎或肝陽上亢引動內風所致,臨床上常見陰虛陽亢、氣血不足、痰濕中阻三個證型。
    【白術香酥餅】  
     
    配方: 白術10克,陳皮10克,雞蛋2只,面粉300克。
    制法: 將白術、陳皮水蒸使軟,切成碎末;雞蛋打至起泡沫,用小蘇打、香精、豬油、鹽、白糖適量拌和,再與白術末、陳皮末及面粉揉和,捏成油酥面團。將面團攤成薄餅,放在油鍋內煎烤15分鐘左右,表面成為金黃即成。
    功效: 健脾化痰,益氣止眩。
    用法: 可作早、晚餐主食。
    【赤豆茯苓粥】  
     
    配方: 茯苓15克,赤小豆18克,粳米60克。
    制法: 先把赤小豆、粳米加水適量,如常法煮粥;茯苓研成粉,等粥將成時加入調勻。
    功效: 益氣健脾,化痰除眩。
    用法: 早晚分食,連用數天。
    【陳皮薏米粥】  
     
    配方: 陳皮9克,薏米30克,竹茹9克,珍珠母20克。
    制法: 先把陳皮、竹茹、珍珠母用布包好,加水煎去渣取汁,用藥汁與薏米煮粥,待粥將成時,加入紅糖調味。
    功效: 健脾化痰,平肝潛陽。
    用法: 每天1劑,頓服或分2次服食?蛇B用1周。
    【黃芪洋參絲瓜湯】  
     
    配方: 黃芪30克,西洋參片3~4片,絲瓜200克。
    制法: 絲瓜切成小塊或小片,加入黃芪,西洋參及清水300毫升,煎煮20分鐘左右。
    功效: 益氣養陰,升清降濁。
    用法: 喝湯,吃洋參片、絲瓜。
    【烏梅桂圓飲】  
     
    配方: 烏梅15克,當歸10克,山藥10克,酸棗仁10克,桂圓肉10克,白糖20克。
    制法: 將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升,煮沸后改文火煮20分鐘,濾去藥渣,加入桂圓肉、白糖稍煮即成。
    功效: 益氣養血,安神定眩。
    用法: 每天1劑,分2~3次飲服。
    【山藥蝦仁豆腐】  
     
    配方: 山藥30克,茯苓20克,嫩豆腐400克,鮮蝦仁200克。
    制法: 先將鮮蝦仁加入生粉、食鹽、料酒各適量,腌漬10分鐘左右;嫩豆腐切成丁,山藥茯苓切成薄片。豆腐置于白色碗內,山藥、茯苓鋪在豆腐周圍,隔水蒸約10分鐘,將蝦仁、麻油倒在豆腐上面,撤上蔥花、姜末,再蒸10分鐘即可。
    功效: 健脾益氣,升陽止眩。
    用法: 佐餐食用。
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