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      甲狀腺功能亢進癥食療方
    肝火亢進】 【心陰虧損】 【痰濕凝結】 【氣血凝滯】 
     

        甲狀腺功能亢進癥(簡稱甲亢)是由于多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所致的一種常見內分泌疾病。其特點是代謝增高和神經興奮性增高。主要表現為神倦乏力,心悸多汗,食欲增加,伴體重減輕,情緒急躁,易于激動,兩手抖動,局部可見甲狀腺腫大和突眼。女性可伴有月經紊亂或閉經。 

        甲狀腺功能亢進癥屬中醫“肝火”、“癭瘤”、“中消”等病證范疇。中醫認為本病是由于飲食偏嗜,酒甘肥熱,聚火生痰,肝郁氣滯,肝胃痰火熏灼,心陰虧損,情志不舒等所致。根據臨床表現一般可分為肝火亢進、心陰虧損、痰濕凝結、氣血凝滯等證型。

    【菊蚌懷珠】  
     
    配方: 凈蚌肉10個,豬肉餡100克,雞蛋清1個,黃酒15克,鮮菊花10克,鮮竹葉數片,浙貝粉3克。
    制法: 先將蚌肉邊用木棰槌松,放入鍋中用小火煮至肉爛,撈出涼置。將肉餡與浙貝粉、蔥、姜、鹽、蛋清等攪拌均勻,制成20個小丸子,入沸水氽熟。然后將每個蚌肉一分為二,每個夾丸1個。大碗中鋪墊竹葉數片,將蚌肉懷珠放在竹葉上,加少許黃酒,上籠蒸5~10分鐘取下。另用一鍋倒入肉清湯,燒沸,加適量鹽、味精、鮮菊花。將此湯澆在蚌肉上,配一碟胡椒粉即可。
    功效: 清肝瀉熱,散結除癭。
    用法: 佐餐食用。
    【海帶陳皮蘿卜湯】  
     
    配方: 海帶25克,白蘿卜250克,陳皮2小片。
    制法: 白蘿卜、海帶切絲,與陳皮共煮半小時,做成湯后,加鹽及調料調味。
    功效: 消堅理氣解郁。
    用法: 每日1劑,分2次喝湯吃蘿卜海帶。
    【抑亢粥】  
     
    配方: 玄參15克,牡蠣20克,貝母15克,粳米100克。
    制法: 將玄參、牡蠣、貝母一同放入砂鍋中煎湯取汁去渣,再放人粳米,煮成稀粥服食。
    功效: 清肝養陰。
    用法: 每日1劑,作早晚餐服食。
    【紫菜魚卷】  
     
    配方: 凈青魚肉250克,雞蛋4個,紫菜4張。
    制法: 將青魚肉捶成泥,加紹酒、姜汁、胡椒粉、味精各1克,蛋清1個,精鹽2克,水淀粉25克,攪打成魚茸。雞蛋打碎,加精鹽、水淀粉,用平底鍋攤成4張蛋皮。蛋皮鋪于案板上,再鋪上魚茸,再蓋上紫菜1張,又鋪1層魚茸,向前卷成圓筒形,兩頭粘上水淀粉,照樣做完后,置于蒸籠內,用沸水旺火蒸熟即成。
    功效: 養肝明目,益氣化痰。
    用法: 佐餐食用。
    【香油三絲】  
     
    配方: 水發海帶100克,綠豆芽120克,香干皮100克,香油45克,芝麻醬30克。
    制法: 將水發海帶洗凈蒸熟,切成細絲,香干皮切成細絲,綠豆芽洗凈,入沸水中氽斷生,瀝干水分,共同盛盤內,加入白糖、味精、芝麻醬、香油、醬油調拌均勻即成。
    功效: 清熱消痰利水。
    用法: 佐餐食用。
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