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      慢性肝炎、肝硬化食療方
    肝氣郁結型】 【肝膽濕熱型】 【肝腎陰虛型】 【水濕內停型】 【脾腎陽虛型】  【瘀血停滯型】 
     

        肝炎是指由肝炎病毒引起的傳染病,目前分為甲、乙、丙、丁和戊型。臨床常見的是甲型和乙型兩種類型。本病主要通過接觸經口傳染,乙型肝炎更多因輸入帶有病毒的血液和血制品而傳染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及時治療或急性肝炎遷延不愈所致。主要表現為不同程度的乏力,食欲減退,腹脹,肝區隱痛,肝腫大等,每因過度勞累而加重。 

        肝硬化則是由多種有害因素長期、反復損害肝臟致使肝臟變形、質地變硬的一種慢性疾病。尤以乙型及丙型、丁型慢性肝炎更易演變成肝硬化。其他如長期缺乏蛋白質、B族維生素等所致營養障礙,長期嗜酒所致慢性乙醇中毒,砷、辛可芬、異煙肼等一些化學物質或藥品的長期接觸或應用,以及循環障礙、血吸蟲病等均可損害肝臟而透發肝硬化。其早期癥狀與慢性肝炎極為相似。晚期可因肝功能減退或門靜脈高壓而致貧血、水腫等嚴重癥狀。 

        慢性肝炎與肝硬化屬中醫“脅痛”、“積聚”、“臌脹”、“黃疸”等病證的范疇。根據臨床表現一般可分為肝氣郁結、肝膽濕熱、肝腎陰虛、水濕內停、脾腎陽虛、瘀血停滯等證型。

    【加味桃仁粥】  
     
    配方: 桃仁21枚,生地30克,桂心10克,粳米100克。
    制法: 將桃仁去皮尖,桂心研末。用地黃、桃仁、生姜及適量酒浸泡后,絞取汁苫先加水煮粳米成粥,下桃仁等汁,再煮沸,調入桂心末即成。
    功效: 活血祛瘀,滋陰清熱。
    用法: 每日1次,空腹食用。
    【糖醋清蒸魚】  
     
    配方: 青魚1段(約500克),米醋50克。
    制法: 將魚去鱗及內臟,花切其肉,肉上覆蓋姜絲,置于魚盤中,上籠屜蒸10~15分鐘取出,用油加佐料熗鍋,兌入糖醋,用稀淀粉勾芡,澆于魚體上即成。
    功效: 補氣化濕,散瘀解毒。
    用法: 佐餐食用。
    【山楂甲魚湯】  
     
    配方: 甲魚1只(約500克),生山楂30克。
    制法: 將甲魚去頭,洗凈,與生山楂共放砂鍋內,加清水適量煮至甲魚肉爛熟,即可食用。
    功效: 理氣活血。
    用法: 食肉飲湯,每周1次。
    【黃雌雞湯】  
     
    配方: 黃雌雞1只,赤小豆30克,草果6克。
    制法: 將黃雌雞洗凈,與草果、赤小豆同煮至雞肉爛熟即可。
    功效: 溫陽利水。
    用法: 飲湯食雞肉。佐餐食用,每周1劑。
    【狗肉米粥】  
     
    配方: 狗肉500克,粳米適量。
    制法: 狗肉細切,和淘凈的粳米同煮成粥。
    功效: 溫陽散寒。
    用法: 空腹隨意食之。
    【艾葉鵪鶉蛋】  
     
    配方: 艾葉10克,鵪鶉蛋2個。
    制法: 艾葉與鵪鶉蛋同放鍋內,加清水400毫升煮至蛋熟。
    功效: 溫陽散寒,益氣補虛。
    用法: 去湯吃蛋,每日1次,5~7日為1個療程。
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