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      老年性癡呆食療方
    脾腎不足
         臨床表現 表情呆板,行動遲緩,甚或終日寡言不動,傻哭傻笑,兼有心悸,氣短腰膝酸軟,舌淡,苔白,脈沉細。
    【枸杞核桃燉羊肉】  
     
    配方: 羊肉125克,枸杞子10克,核桃仁15克。
    制法: 將原料洗凈放入燉鍋,加水至淹沒之。并加入生姜、蔥、料酒,用文燉2~3小時即可食用。
    功效: 補腎益陽,充髓補腦。
    用法: 每周2~3次,可連服3~4周。
    【黃芪猴頭雞湯】  
     
    配方: 猴頭菌150克,黃芪30克,嫩雞肉250克,生姜15克,蔥白20克,菜心100克。
    制法: 猴頭菌用溫水發脹洗凈,切成2毫米厚的大片,發猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩凈后切成馬耳形薄片。生姜、蔥白均切成細條。菜心洗凈待用。鍋燒熱后下豬油,投入黃芪、姜、蔥、雞塊,共煸炒后,放入紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯,用武火燒沸后再用文火煮1小時,再放猴頭菌煮半小時后,用鹽、胡椒粉等調味。先撈出雞塊放在湯碗底部,再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心,略煮片刻倒入湯
    功效: 補氣養血,補腦強身。
    用法: 酌量佐餐食用。每周服食1~2次。
    【柿干桂圓蜜餞】  
     
    配方: 柿餅500克,桂圓肉15克,黨參15克,黃芪15克,山藥60克,蓮子20克,陳皮10克。
    制法: 柿餅切四瓣,蓮子去心皮,黨參、黃芪搗碎,鮮山藥去皮切片,將上述原料裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜、少量水和香精,上鍋用文火隔水蒸2~3小時,若有汁湯再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼后即可食用。
    功效: 益心健脾,增智養神。
    用法: 每日食2~3次,每次1~2匙。
    【豆麥茶】  
     
    配方: 黑豆30克,浮小麥30克,蓮子7個,黑棗7個。
    制法: 上述四味同煮汁,去渣,冰糖調味,代茶飲。
    功效: 健脾補腎。
    用法: 每日1劑,不拘時頻飲。
    【健腦酒】  
     
    配方: 遠志、熟地黃、菟絲子、五味子各18克,石菖蒲、川芎各12克,地骨皮24克,白酒600毫升。
    制法: 上藥浸入酒中,7日后去渣取汁,倒入玻璃瓶中,密蓋。
    功效: 益智健腦。
    用法: 每次10毫升,早晚各1次。上量20日服完。
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